おいしかったレシピメモ ③アスパラのピーナッツ和え
アスパラが手に入ったのと、ピーナッツバターが好きなので何となくできたレシピ
材料
- アスパラ
- ピーナッツバター（無糖）；大さじ３
- 味噌：大さじ１〜１.５
- ゆずこしょう：小さじ２
- 万能ネギ：少々
- 兵四郎のあごだしのだし汁：大さじ１
作り方
①アスパラをシリコンスチーマーで１分３０秒蒸す
②その間に、調味料を混ぜる。
③アスパラを適当にきり、②にあえる
※すだちなどをしぼってもおいしい
※ゆずの皮を刻んだものを添えてもおいしい
※味噌は味をみて調節してください
こちらのメニューはかなり簡単で、アスパラの甘みを引き出してくれます。柚子胡椒がぴりりとアクセントとなってくれます。その他のメニューとしては、牛肉と岩塩を添えたもの、蕪のオーブン焼きなんかと一緒に添えるとおいしかったです。
ピーナッツバターは、成城石井で購入した国産のものを使用しました。
無糖ピーナッツバターは、菜種油と一緒にピーナッツバタークッキーにできるので、値段は結構貼りますが、ひとつあるととても便利です。
ところで、前はバターをつかわないオーガニック系のクッキーって、物語を食べてるだけで全然おいしくねーよばーかって思ってましたが、なかしましほさんのフードムードのクッキーを食べて概念が変わりました。
バタークッキーとはまた別に、あれは本当においしかった！！！
とくに、ピーナッツバタークッキー、あと、キャラメルナッツのクッキー。
レシピがでてるけど、家じゃなかなかあの味はだせないのよねー。